lunedì 31 dicembre 2012

Riso con piselli

Bonjour!
Qualche giorno fa mi sono cimentata nella preparazione di questo riso "a naso",quindi non potrò scrivere le dosi esatte degli ingredienti...ma tanto io sono una mezza schiappa nella preparazione di qualcosa che non siano dolci e quindi non avrete certo bisogno della mia "ricetta"!
Però, povero risotto, siccome è venuto buono ha voluto che lo fotografassi:



In una pentola ho messo a cuocere sia il riso che i piselli, in modo che il primo si prendesse di sapore. Una volta cotto, ho messo del burro in una padella insieme a della cipollina fresca tagliata finemente e l'ho fatto un po' sciogliere. Dopodiché vi ho versato il riso con i piselli e ho fatto saltare per qualche minuto. Ho grattugiato un bel po' di parmigiano e l'ho girato ben bene con un cucchiaio di legno. Il riso è pronto!
Che ne pensate?

Tanti auguri di buon anno a tutti voi!
A presto :)

martedì 25 dicembre 2012

Auguri!

Buon Natale a tutti voi!
Vi auguro di passare dei bei giorni di festa insieme alla vostra famiglia, vi auguro di essere in pace e in salute, ma soprattutto vi auguro di non essere soli.
Auguri :)




venerdì 21 dicembre 2012

Fagottini con formaggio e cipollina

Ciao!
Questi fagottini sono perfetti come antipasto o da spizzicare mentre si gioca ad un tavolo o guardando un film!
 Ingredienti
-500 gr di farina 00
-1/2 bustina di lievito (io ho usato quello S. Martino)
-2 cucchiaini di sale
-200 gr di acqua calda
-6 cucchiai di olio d'oliva
-cipolline fresche (sufficienti per riempire ogni fagottino)
-formaggio a pasta filata (in quantità uguale a quella delle cipolline)

Preparazione
Versate la farina in un recipiente, aggiungete il sale, il lievito e mescolate.Versate a poco a poco l'acqua calda ed impastate. Infine aggiungete l'olio d'oliva ed impastate finché non risulti un panetto morbido. Assaggiatene un pezzettino per controllare che la dose di sale sia quella che piace a voi (potete sempre aggiungerne).
Tritate le cipolline e grattugiate le fette di formaggio. Stendete il panetto ad un'altezza di 1/2 cm circa e ritagliatene tanti rettangoli. All'interno di ogni rettangolo ponete un ciuffetto di cipollina e uno di formaggio.Chiudete il rettangolino allo stesso modo di una scacciata, in modo tale che il ripieno non venga fuori durante la cottura. Mettete a riscaldare dell'olio d'oliva in una padella (o se ce l'avete usate la friggitrice) e con attenzione tuffatevi i fagottini. Appena raggiunta la doratura desiderata (occorre poco tempo) tirateli fuori e metteteli a gocciolare su della carta assorbente.
Buon appetito e attenti a non ustionarvi la lingua!


Fatemi sapere se li provate e se vi piacciono!

Buon pomeriggio :)

sabato 8 dicembre 2012

Cinnamon biscuits

Ciao!
Oggi ho preparato questi biscottini alla cannella (in realtà frollini, ma dire o scrivere "frollini alla cannella" non rende!) molto veloci sia da fare che da cuocere.


Ingredienti
-250 gr di farina
-170 gr di burro
-100 gr di zucchero a velo
-1 uovo
-1 cucchiaio raso di cannella (o seguite il vostro gusto)
-qualche goccia di essenza di vaniglia
-1 pizzico di sale
-zucchero di canna

Preparazione
Montare il burro, aggiungere lo zucchero e gli aromi, poi l'uovo, la farina e il sale setacciati. Avvolgere l'impasto in pellicola e far riposare in frigo per almeno mezz'ora. Tagliare l'impasto con le formine natalizie, cospargere ogni singolo biscottino con zucchero di canna pressando delicatamente con le dita ed infornale a 190° per 5 minuti circa.




Più veloci di così! ^.^

Fatemi sapere se li provate e se vi piacciono!

Buon weekend a tutti voi :)

venerdì 7 dicembre 2012

Limoncello cream cupcake

Ciao a tutti voi!
Che bello tornare a postare e ricominciare a seguirvi!
Finalmente anche qui in Sicilia è arrivato il freddo e quindi mi è ritornata la voglia di preparare dolcetti ^.^

L'impasto che ho usato è quello, già postato, dei cupcake al burro con l'aggiunta di qualche cucchiaio di crema al limoncello, a seconda dei vostri gusti. Per quanto riguarda la glassa, ho preparato quella al burro, sempre con aggiunta di limoncello. I cupcake erano buoni e molto morbidi, ma come potete notare dalle foto li ho fatti in versione mini perché il sapore è molto deciso!




Mercoledì partirò per una vacanza, starò a Milano ma visiterò anche Venezia, Como, Lugano e Bolzano. Qualcuno di voi abita o conosce bene questi posti?Magari potete consigliarmi qualcosa da fare o da vedere che soltanto una persona del posto può sapere (ovviamente le cose "classiche" da vedere sono già in conto^^)?
Aspetto i vostri consigli.
A presto :)