Soffici Sogni Incantati

Vanilla cupcakes!

2011-10-25T16:42:00.004+02:00

Helloooooou!

Passo un pò a spolverare il mio blogghino postando questi piccoli cupcake preparati l'altro ieri ma glassati solo oggi(dato che con la prima glassa avevo creato una sorta di esplosivo casalingo cercando di aggiungere qualcosa per sopperire alla mancanza della necessaria dose di zucchero a velo...non ve lo dico cos'ho aggiunto,è meglio di no)!

Non riporto la ricetta dei cupcake perché è già scritta in qualche post vecchio. Per la glassa ho montato un albume con un sacchetto e mezzo di zucchero a velo,aggiunto delle gocce di essenza di vaniglia e battuto per più di 5' (si dovrebbe aggiungere,alla fine,un cucchiaino di succo di limone per rendere lucida la glassa,però oggi non sono riuscita a trascinarmi per la cucina alla ricerca di un limone -lo so che sono una persona orrenda- quindi ne ho fatto a meno)!

Buoni,morbidi e profumati...quasi quasi me ne vado a magnà uno anche (e sottolineo "anche") ora!

Kiss Kiss

Blogghino mio...

2011-08-12T00:36:00.002+02:00

ti assicuro che non mi sono dimenticata di te!!Credimi. Devo solo disfarmi di un pò di cose. Sì "disfarmi"... perché anche qualcosa di bello può diventare una pesante zavorra quando si è obbligati a farla.

Non avercene a male, abbi solo un pò di pazienza e ritornerò a riempirti di fotine di dolcetti e di pensieri da psicopatica(tipo questo)!

Forse gli altri tuoi amichetti blogghetti si sono un pò dimenticati di te, forse la tua assenza è stata scambiata per un atteggiamento un pò snob,ma noi sappiamo che non sei affetto da alcuna forma di divismo!Vedrai che presto ritorneranno a farti visita. Nel frattempo aspetta e cerca di capire se sia meglio un uovo oggi o una gallina domani!

Coffee Cake

2011-03-02T07:49:00.005+01:00

Hello!

Cioccolato e caffè per questa tortina tutta glassata!

KissKiss

Nuvoletta Cake

2011-02-24T17:23:00.008+01:00

Hello!

Ecco la tenerissima "Nuvoletta Cake"! Vi piace? Spero di sì ^_^!

Ancora una volta un saluto veloce...sorry!

Buon week-end a tutti voiiiiii :)

Tortina dell'amour

2011-02-15T18:44:00.007+01:00

Hello!
Ecco la mia torta di s. Valentino ^_^ dal cuor di cioccolato bianco...mmmm,supergnam!
Auguri (in ritardo,lo so!) a tutti gli innamoLati *_*

Ringrazio in anticipo tutti coloro che vengono a visitare il mio blogghino e mi scuso per la mia temporanea assenza dai vostri blog, vi prometto che tra qualche tempo riprenderò a curiosare nelle vostre cucine virtuali!

PlumcakeAmo!

2011-02-02T19:13:00.007+01:00

Ciauuuuuuu!
In questo periodo sono stata dominata dalla plumcakemania!Al doppio yogurt, pesca e vaniglia...sofficissimi ^_^ !

Happy birthday to me...

2011-01-14T18:44:00.004+01:00

E già....25 anni...praticamente 30.

Colazioni natalizie...

2010-12-26T17:19:00.005+01:00

Ciao!
Vi presento il mio neo servizio natalizio corredato da muffins alla cannella(quelli con la glassa rossa),al cioccolato e alla vaniglia!

Buone feste a tutti voi ^_^ !

Una colazione speciale,pancake allo sciroppo d'acero!

2010-11-01T11:32:00.008+01:00

Ciao a tutti cari amici e amiche del blog, come state?So di non scrivere più tanto,ma per adesso posso fare solo questo. Ho inaugurato il mio nuovo servizio da tè,vi piace?I mini pancake allo sciroppo d'acero (grazie a Virgi per avermelo portato direttamente da Londra ^_^) mi sembravano la cosa migliore da fare! Beccatevi tutte queste fotine!

Semifreddo al pistacchio

2010-09-12T10:15:00.007+02:00

Ciauuuuuuuu!!
Come avete passato l'estate?Per quanto mi riguarda,fra alti e bassi, diciamo che...è passata!
Adesso mi tocca rimboccarmi le maniche per due motivi:dare gli ultimi esami all'uni(che si possono contare sulle dita di una mano),scrivere la tesi e ricominciare la dieta (sob)!
Quindi non sarò molto presente,però vi leggerò! ^_^
Detto(anzi scritto)questo, vi lascio il mio semifreddo al pistacchio,ovviamente di Bronte, che ho preparato in occasione del compleanno di Zeb,il mio ragazzo(il 14/08).
Un kiss a tutte voi! ^_^

Ps:le foto sono un pò squallide,ma non ero a casa mia quindi non ho avuto modo di preparare degne scenografie e per di più faceva un caldo assurdo(era ferragosto!) e dovevo sbrigarmi perchè si scioglieva tutto!

Semifreddo alle mandorle caramellate

2010-07-23T12:59:00.006+02:00

Ciao a tutteeee! ^_^
Qualche domenica fa,per un pranzo in famiglia,ho preparato questo semifreddo alle mandorle caramellate che devo dire ha riscosso moltissimo successo!Era la prima volta che provavo un dolce del genere,quindi diciamo che sono stata fortunata...anche perchè si sa che di solito"il primo pancake è sempre da buttare".
Tempo fa ho anche fatto un acquisto:una reflex,canon 450d!Ancora non ho neanche avuto il tempo di studiarla e sfruttarla al meglio,però spero che la differenza tra le foto si noti almeno un pò :/ nonostante io sia ancora una schiappa!
Non vedo l'ora di fotografarci l'Irlanda *__*(meta quasi vicina),o il Giappone(meta ancora molto lontana),o tutto il mondo!Sì,sono una gatta giramondo!

Muffin miele e panna

2010-06-12T21:06:00.005+02:00

Ciao a tutte carissime bloggherine,come state? So che è da tanto tempo che non posto qualcosa,ma sono sommersa dallo studio...vogliate perdonarmi,non mi sono dimenticata nè del mio piccolo blog nè di voi!

Ingredienti
-200 gr.di farina
-85 gr. di amido di mais
-115 gr. di burro
-50 ml di latte
-200 ml di panna fresca
-4 cucchiai di miele
-1 uovo
-1 bustina di lievito
-mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

Preparazione
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente per poi lavorarlo nel mixer insieme allo zucchero e al bicarbonato fino a che il composto non diventi una crema. Aggiungere il miele,la panna,il latte e l'uovo,poi la farina setacciata con il lievito e mescolare. Riempire i pirottini e infornare a 180° per 20'!

I muffin sono venuti morbidissimi,e non vi dico che profumo!Provateli ^__^

Auguro a tutte voi una serena domenica,hasta pronto!

Torta Doro

2010-05-29T13:53:00.004+02:00

Ciao!
Come promesso ecco qui la torta che ho preparato in occasione del 23esimo compleanno di mia cugina Dorotea!
Le è piaciuta tantissimo ed io ne sono stata felice ^_^!E a voi?

Buon weekend :)

Buon compleannino Ciccillo mio

2010-05-25T16:17:00.005+02:00

Oggi è il compleanno del mio dolce gattino *_* ,compie ben 6 annucci...ma a me sembra sempre piccino...
Questa è la mini tortina pigiamina che ho fatto per lui!In regalo ha ricevuto anche una scimmietta ^_^
Lo so...forse vi sembrerò un pò picchiata:la tortina,il cartellone,il regalino...ma sono pazza di lui,in famiglia lo trattiamo davvero come un bimbo,siamo tutti innamorati follemente!

Oggi però non è soltanto il compleanno di Cicciopiccio(sì,un altro dei suoi mille nomini),ma è sia il giorno in cui il mio ragazzo si toglie finalmente il gesso e sia il compleanno di mia cugina Doroty (...ma di questo ne parlerò la prossima volta altrimenti rischio di svelare troppi altarini!! )quindi altri motivi per cui festeggiare!

A presto e buona settimana a tutte voi! ^_______^

Scones irlandesi

2010-05-15T12:56:00.006+02:00

Il mio prossimo viaggio sarà in Irlanda. Non so di preciso da dove sia cominciato tutto,ma credo dal burro irlandese che trovai in Germania quest'inverno. Quel delizioso panetto di burro...avvolto in una carta dorata con la scritta (rigorosamente) in verde...mi ha conquistata!
Ecco che da lì non solo ho cominciato ad informarmi ancora meglio sull'Irlanda,ma tutto intorno mi ricorda lei:in macchina casualmente la canzone di Fiorella Mannoia sull'Irlanda,alla villetta ragazzini e ragazzine con i capelli rossi,la visione del film "Gangs of New York" e infine queste piccole focaccine,gli scones appunto,di cui mia madre mi ha parlato e che ricorda sin dall'infanzia(ha vissuto per molti anni in Australia quand'era piccola ed una signora irlandese,sua vicina di casa,li preparava e anche mia nonna).

Ingredienti
-230 gr. di farina
-50 gr. di burro
-40 gr. di zucchero
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-1 uovo
-40 ml di latte
-1 pizzico di sale
-a piacere dell'uvetta
-1 noce di burro(da usare alla fine)

Procedimento
Tagliare a cubetti il burro e lasciarlo riposare a temperatura ambiente. Setacciare a fontana la farina in una terrina,aggiungere il pizzico di sale e il lievito. Unire il burro lavorandolo con le mani. Incorporare lo zucchero,eventualmente l'uvetta e l'uovo sbattuto insieme al latte. Lavorare delicatamente l'impasto fino a che non risulti omogeneo. Stendere l'impasto ad un'altezza di 2 cm circa e formare dei paninetti. Riscaldare il forno a 180°. Nel frattempo sciogliere la noce di burro e spennellare gli scones in superficie. Infornare per 10' fino alla doratura desiderata.
Accompagnarli con della panna e fragole,con marmellata o spalmarli con del burro!

A presto e buon weekend a tutte voi ^_^!

CupCake a merenda!

2010-05-06T16:21:00.006+02:00

Ovviamente non la mia di merenda!!(Come sapete sono a dieta...stretta,anzi strettissima!)
Ho pochissimo tempo per scrivere perchè devo accompagnare il mio sciancatino, ormai in via di guarigione, a lavoro!Proprio per lui e per i suoi datori-colleghi ho preparato questi cupcakes alla vaniglia con glassa colorata,stelline e perline ^__^! L'impasto è quello che ho già postato tempo fa,quindi evito di riscriverlo,mentre per la glassa ho usato:
-1 albume
-250 gr. di zucchero a velo
-1 cucchiaino di succo di limone
Ho montato l'albume fino a che è diventato quasi il doppio di prima,poi ho aggiunto lo zucchero e alla fine il limone che serve a conferirgli lucidità!La glassa deve risultare molto densa.

Spero piacciano sia a coloro che li mangeranno che a voi. *_*
Spero di trovare tanti commentini. ^_^
Spero di dimagrire al più presto.>_>

Buon pomeriggio, vostra Yori

Brownies!

2010-05-01T10:30:00.006+02:00

Era da tantissimo che volevo farli e il piede rotto del mio ragazzo è stata l'occasione perfetta!(Poverino però...scritto così sembra che non aspettassi altro!XD)
Comunque,sono venuti ottimi con quella crosticina all'esterno e il morbidoso-umidiccio all'interno(sembrava quasi una cremina)!
Sono piaciuti parecchio...io però sono sempre a dieta -.-!
Ho seguito questa ricetta:

Ingredienti
-230 gr. di cioccolato
-135 gr. di zucchero
-2 uova
-1/3 di cucchiaino di lievito
-70 gr. di farina
-75 gr. di burro
-1 bustina di vanillina o essenza
-1 pizzico di sale
-80/100 gr. di noci (io non le ho messe)

Procedimento
Sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro.Poi montare le uova con lo zucchero. A parte unire gli ingredienti secchi,quindi farina,lievito e sale. Aggiungere alle uova il composto di cioccolato e la vaniglia. Dopo unire alla miscela di cioccolato gli ingredienti secchi ed amalgamare bene il tutto.
Versare il composto in una teglia imburrata con al fondo della cartaforno.
Infornare a 175° per 40' circa. Appena usciti dal forno tagliare a quadretti!

Nei prossimi giorni continuerò a coccolare lo sciancato con altri dolcetti ^______^ !

A presto e buon I Maggio a tutte! ^__^

Strudel di mele croccante!

2010-04-23T15:07:00.004+02:00

Salve a tutti...oggi sono andata a pesarmi e ho perso un altro kg!Yuhuuuu!La dieta è dura,ma sta dando i suoi risultati.
Non sapete quanto mi mancano i dolcetti...sono 3 settimane che non ne preparo e non ne mangio:io triste :(
Ma va bene,bando alle solite lagne da dieta...
Questo è il mio caro strudel di mele (sempre preparato e divorato prima di cominciare la dieta!)

Ingredienti:

per la pasta frolla
-300 gr di farina
-150 gr. di burro
-100 gr. di zucchero
-1 uovo
-scorza di limone grattugiata
-1/2 bustina di lievito per dolci(facoltativo)

per il ripieno
-4 mele
-4 bei cucchiai di pan grattato
-20 gr. di burro
-succo di limone

Procedimento
Preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero per almeno mezz'ora.Intanto preparare il ripieno:sbucciare le mele e tagliarle a fettine spesse 3/4 mm circa e metterle in una ciotola cospargendole di succo di limone affinchè non diventino scure e mescolare. Sciogliere i 20 gr. di burro in una padella(antiaderente sarebbe meglio) e farvi imbiondire il pangrattato,quindi lasciare raffreddare.
Disporre su un piano un foglio di carta da forno leggermente infarinato,prendere la pasta frolla e riamalgamarla dandole la forma di un parallelepipedo,quindi cominciare a stirarla a rettangolo con la parte più lunga parallela a voi. Cercare di arrivare allo spessore di 1/2 cm circa. Cospargere il rettangolo con il pangrattato arrivando a 3/4 cm dal bordo,stendere il ripieno al centro in modo uniforme,evitando bozzi (ahahahahha!) che potrebbero bucare la pasta. Arrotolare e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30' circa.
Servire tiepido,cosparso di zucchero a velo e possibilmente con un enorme palla di gelato alla vaniglia!

A presto ^.^ e mangiate tanti dolcetti anche per me,sob!

Muffins all'arancia glassati!

2010-04-10T13:28:00.003+02:00

Ciauuuu! ^_^
Ho preparato questi muffin un pò di tempo fa (prima di cominciare la dieta...uhuhuhuh...come sono brava e diligente ù_ù!).
Non scrivo molto perchè devo scappare a "pranzo",se così si può definire quello che mi tocca mangiare >_> ...sob!
Spero vi piacciano anche perchè erano mooolto buoni e profumosi!

Buon weekend a tuttiii!^_^

Buona Pasqua! ^.^

2010-04-04T13:16:00.003+02:00

Ciao a tutti!
Questa è la mia colombina,non l'ho fatta io perchè sto cercando di non fare dolcetti almeno per un pò...causa..umh...potete immaginarlo!!
Comunque,la miserella l'ho trovata per caso e quando l'ho vista così piccina ho detto:perfetta!E' piccolissima così finirà sicuramente per pranzo,quindi non ne rimarrà più,quindi non ne potrò mangiare nei prossimi giorni,quindi potrò lunedì continuare la mia bella dietina ^.^! Yuppiii

Tanti auguri di buona Pasqua a tutti voi,carissimi lettori!

Piccolo bouffet di dolcetti!

2010-03-27T14:57:00.008+01:00

Ciau a tutteeee!
In occasione della venuta della mia madrina per gli auguri di pasquali,ho preparato dei muffins glassati alla vaniglia e alla mandorla amara e 4 mini tortine (2 super cioccolatose e 2 bianche) farcite con la ormai rinomata crema al mascarpone!
Il pomeriggio ha avuto molto successo,che bello!

Tanti baci e buon weekend!

A prestou ^.^

Marmellatina di arance!

2010-03-23T13:33:00.004+01:00

Ciau a tutti!
Vi presento la marmellata di arance,non facile da fare come le altre...ma che bontà!

Ingredienti:
-1 kg di arance (pesate con tutta la buccia)
-1 l di acqua
-1 limone
-zucchero

Procedimento:
-Lavare le arance intere e grattugiare nella pentola di cottura la buccia tenendo da parte per ognuna le due calottine intere. Lavare e grattugiare (sempre nella pentola) anche il limone. Ripulire bene da tutto il bianco sia le arance che il limone,quindi tagliare gli agrumi,privarli degli eventuali semi,farne tocchetti e versarli nella pentola in compagnia delle bucce già grattugiate e delle calottine. Quindi aggiungere 1l di acqua e lasciare riposare così la pentola per 24h.
-Trascorso il tempo,porre il composto sul fuoco lento e non abbandonare. Fare sobbollire fino a quando le calottine non si prestano ad essere facilmente schiacciate con una forchetta:segno di ultimata cottura. A questo punto togliere dal fuoco e lasciar riposare per ulteriori 24h.
-Pesare tutto il composto(eliminando le calottine) e aggiungervi uguale quantità di zucchero,amalgamando bene a freddo. A questo punto porre su fuoco lento e agire come per le altre marmellate.

A presto! ^.^

Voglia di biscottini appena sfornati!

2010-03-17T16:14:00.005+01:00

Ciao a tutti!
Con il freddo e la pioggia di questi giorni è stato impossibile sopprimere la voglia di biscottini caldi caldi!
Ho trovato una ricetta facile facile,veloce veloce e buona buona!Gnam!

Ingredienti:
-250 gr. di farina
-170 gr. di burro morbido
-100 gr. di zucchero a velo
-1 albume
-vanillina
-scorza di limone grattugiata
-1 pizzico di sale
-marmellata preferita(facoltativo)

Procedimento:
Nel mixer dare qualche girata al burro morbido,dopo aggiungere la vanillina,la scorza di limone e lo zucchero a velo. Poi l'albume e infine la farina con il pizzico di sale setacciata.
Versare l'impasto in una terrina e con un cucchiaio di legno mescolare energicamente fino al raggiungimento di una pasta morbidissima ed omogenea. Riporre in frigo per qualche minuto.
Dare forma ai biscottini (come potete vedere dalla foto ne ho fatti alcuni semplici a forma di fiorellino e altri rotondi con un craterino al centro-creato affossando un pò il cosetto del mattarello-dove ho poi messo marmellata di arance-fatta in casa) e infornare a 190° per 10'!

A presto! ^__^

2 Premi! ^.^

2010-03-17T15:54:00.005+01:00

Grazie a Vale del blog "mangiarbere.blogspot.com" per il premio donatomi (1° foto)!
Lo giro a :

-Soffice Nuvola Rosa di "dolcimagie.blogspot.com"
-Micaela di "ilcricetogoloso.blogspot.com"
-Nicole c di "dolcepassatempo.blogspot.com"

Grazie anche a Luca&Sabrina del blog "saporidivini.blogspot.com" per il premio in 2° foto!
Lo giro a:

-Fiorix di "cuordipanna.blogspot.com"
-Pasquy di "pasquydolcetti.blogspot.com"
-a "ricetteamorefantasia.blogspot.com"

Buon Compleanno mamy!

2010-02-21T16:04:00.007+01:00

Ciao a tutti!
Questa sarà l'ultima tortina per moooolto tempo...!
Il pan di spagna è quello che faccio di solito,morbidissimo e profumato,la crema è alla ricotta e per la bagna ho usato del liquore cremoso alla nocciola...mmmmmmh!!

Ingredienti per la crema:

-250 gr di ricotta fresca
-200 gr di panna
-3 cucchiai di zucchero
-1 pizzico di sale

(La sera prima mettete a scolare la ricotta perchè dev'essere asciuttissima!)
Montate la panna con 1 cucchiaio di zucchero e lavorate la ricotta con i 2 cucchiai di zucchero rimasti e il pizzico di sale,versatela quindi nel mixer insieme alla panna:qualche giretto e la crema è pronta!

P.s. :a questa crema potete aggiungere 1 pizzico di cannella,1 cucchiaino di Strega e delle gocce di cioccolato!

Non resta che augurare di nuovo buon compleanno alla mia mamma!

A prestoooo! ^__^

Happy Valentine's Day!

2010-02-14T23:06:00.009+01:00

Ecco la mia tortina!
Al pistacchio e rigorosamente a forma di cuore!

Ingredienti:
-100 gr. di farina
-100 gr. di amido
-100 gr. di burro
-100 gr. di pistacchio
-150 gr. di zucchero
-1 fialetta al limone(io ho messo il succo di mezzo limone)
-4 uova
-1 bustina di lievito
-1 pizzico di sale

Procedimento
Montare i tuorli con quattro cucchiai di acqua bollente fino a che non diventino spumosi,poi unire lo zucchero e il succo di limone e dare qualche altra girata. Aggiungere pian piano il pistacchio(lasciatene circa 10 gr. per la decorazione finale!),la farina miscelata con l'amido e il lievito,il burro fuso (tiepido) e gli albumi precedentemente montati.
Infornare a 180° per 30'.

La ricetta della crema non la scrivo dato che è quella che faccio sempre!

I cuoricini sono stati realizzati da me,sciogliendo a bagnomaria 4 pezzetti di cioccolato e versandoli nella formina a cuore(quella per i biscotti)poggiata su carta assorbente(lasciare asciugare).Per la scritta ho aggiunto qualche goccia d'acqua al cioccolato fuso che è quindi diventato malleabile come una pasta!
La torta è recintata in pasta mmf.

A presto! ^_^

Happy birthday papy!

2010-02-07T16:14:00.005+01:00

Ciauuuu!
Oggi in occasione del compleanno di mio padre,ho preparato questa tortina!
Super cioccolatosa,nerissima,con crema al mascarpone e caffè! La ricetta di questo pan di spagna me l ha data la mia amica Virginia(grazie!) e per non svelare i suoi segretucci vi basti solo sapere che nell'impasto ho messo 3 cucchiai di nutella(lei mi aveva consigliato di metterne 2 ma ho voluto abbondare...si sa che con la nutella è meglio ^_^)! Una volta freddata,ho tagliato la tortina in 3 parti che ho bagnato con una bagna (perdonatemi il gioco di parole) semplicissima fatta con acqua e latte condensato,in modo da renderla ancor più soffice,ho poi spalmato moltissima crema e infine ricoperto di pasta mmf(la decorazione è stata fatta da me eccetto le foglioline:lì si è messa all'opera anche mia madre)!
Non resta che augurare ancora buon compleanno a mio padre e ringraziare tutti voi per essere sempre presenti nel mio blogghino!
A presto ^___^ , Yori

Muffin alle rose

2010-01-23T14:42:00.003+01:00

Ciao a tutti! ^_^
Lo so,non avrei dovuto farli perchè tra la dieta, i due compleanni in arrivo e S.Valentino(quindi altre tre torte) avrei dovuto almeno tentare di dissuadermi,ma avevo tanta voglia di muffin alle rose!
Una mattina di molte lune fa,la mia amica Virginia li ha preparati e ci abbiamo fatto colazione,poi l'altro giorno mi ha dato un pò d'essenza alle rose...quindi sono praticamente stata costretta (uhuhuhuhuh ò_ò)!!
Che dire...sono buonissimi,morbidi e molto delicati!

Dolcetti per il mio compleanno ^__^

2010-01-15T11:43:00.009+01:00

Ciao a tuttiiiii!
Ieri è stato il mio compleanno,quindi la scusa giusta per preparare dolci(alla faccia della dieta!).
Nella prima foto a partire dal basso potete ammirare la mia tavola di compleanno, dove si notano anche le patatine fritte e le crocchettine di patate a forma di faccina^_^, nella seconda e nella terza foto la cake(con alzata appena regalatami dalla mia amica Virginia di "Dolci Magie"-è con lei che ho scattato le foto di questa torta-) che ho portato alla festicciola semi a sorpresa che ha organizzato il mio dolce Zeb con i nostri amici,nella foto n°4 le tenerissime mini cake:riproduzioni in miniatura della "torta d'onore"( 1° foto),quindi al limone con crema al mascarpone,panna e latte condensato!

Grazie a tutti cari mamy&papy e amici, è stato un bellissimo compleanno! ^_^

Torta paradiso

2010-01-07T14:46:00.006+01:00

Ciao a tuttiiiii!
Scusate se non posto più tanto come prima,ma ho ricominciato la dieta...e ho detto tutto! Tralasciando questo lato comunemente negativo(cioè l'aumento di peso durante le feste),come avete trascorso questi giorni?Spero siano stati felici e sereni per ognuno di voi...

La torta è pan di spagna con crema al cioccolato bianco e panna:mmmmmmh!!!

Cioccolato bianco: 300 gr. (sciolto a bagnomaria)
Panna: 250 gr.

Facilissima da fare...provatela!

Ps:la prossima torta spero di poterla fare per il mio compleanno,cioè tra una settimana esatta!

Bye bye a tutti! ^__^

Frollini natalizi

2009-12-29T13:01:00.004+01:00

Buone feste a tutti voi! ^_^

Prima torta natalizia!

2009-12-12T09:33:00.005+01:00

Ciaooo!

Per questa torta ho usato lo stesso impasto delle "torte da fiaba" solo che ho raddoppiato le dosi,ho aggiunto 80 gr di cacao amaro in polvere,ho eliminato la scorza di limone e diminuito un pò la farina e l'amido!

La crema è quella al mascarpone e latte condensato con aggiunta però di una tazzina di caffè (non zuccherato) !

L'ho preparata per la prima serata natalizia tra amici,infatti ho creato un alberello con fiocchi di neve e delle carte da gioco, anche se poi il sonno ha preso il sopravvento e non ci siamo fatti neanche una partita...

Tra qualche ora partirò per Francoforte...alla prossima settimana,buon weekend a tutti voi!

Per una serata tra amiche...happy muffins!

2009-12-04T13:14:00.005+01:00

Buondì a tutti voi!

Questi sono i miei muffins felici,confezionati appositamente per una serata tra amiche ^_^ !

La ricetta base è sempre quella,buonissima,di Nigella solo con alcune varianti:quelli al cioccolato sono dal cuor di nutella e quelli bianchi dal cuor di marmellata di mele!

Ricordatevi di mettere il cucchiaino di ripieno solo dopo aver versato l'impasto(quindi alla fine e non in mezzo)penserà lui durante la cottura a sistemarsi nel posto giusto!

A presto cari lettori!

Inconsapevole Charlotte

2009-12-01T10:02:00.004+01:00

Questa torta (se così si può definire) l'ho fatta in occasione di una cena a casa di amici.

Ebbene...sarebbe dovuta essere un semplice tortino farcito con crema chantilly...ma ho messo troppo burro,o troppo altro...non so! Inizialmente pensavo di aver fatto una specie di butter cake (buonaaa!),infatti nel forno era diventata molto alta ed emanava un profumino! Poi però ha cominciato ad afflosciarsi centralmente e a mantenere i bordi alti:un orrore! Sconsolata,a fine cottura,la esco dal forno e comincio a fissarla...penso e ripenso...idea (!) : la rattoppo! Così prendo dei muffins al cioccolato che avevo fatto circa un giorno prima ed incomincio a tagliarli a dischetti, poi taglio orizzontalmente la torta e inizio a disporre i primi dischetti sulla base,poi poggio la parte superiore della torta e ancora sopra di questa sistemo gli altri dischetti,in modo da "tappare" la fossa. Fra uno strato e l'altro ho messo crema chantilly,che ha funzionato anche da collante fra i vari dischetti e la "torta". Infine ho ricoperto tutto con la stessa crema e decorato con scagliette di cioccolato e triangolini di muffins al cioccolato! (L'ho riposta in frigo fino al momento di mangiarla)

L'aspetto non è dei migliori,ma il sapore era davvero buono...la torta è stata divorata quasi tutta la stessa sera!

Marmellatina di mele gialle

2009-11-27T18:32:00.008+01:00

Salve a tutti!La marmellata di mele è una delle più buone in assoluto! Questa è la ricetta della mia mumy:

Ingredienti

-100 gr. di mele gialle

-80 gr. di zucchero

-succo di mezzo limone

Procedimento

Prendere 100 gr. di mele con tutte le bucce,togliere i torsoli,tagliare a tozzetti e mettere in un pentolino con mezza tazzina d'acqua a fuoco basso,coprire e lasciare ammorbidire.

Dopo togliere i pezzetti dalla pentola e farli sgocciolare,poi eliminare la buccia e schiacciare ben bene la polpa con una forchetta. A questo punto incorporare 80 gr. di zucchero e il succo di mezzo limone,mettere a fuoco basso girando spesso. Quando comincia a sobbollire lasciare in cottura per circa 20 min sempre girando spesso. Aspettare che raffreddi e invasare!

Con questa marmellatina ho anche preparato dei muffin che più avanti posterò!

Buon weekend a tutti voi!

Coppe croccanti alla vaniglia

2009-11-24T09:22:00.006+01:00

Buondì cari lettori!

L'idea di queste coppe fredde,facilissime da preparare,mi è venuta vedendo al supermercato tutta quella varietà di dessert,così fu allora che ne agguantai uno alla vaniglia e corsi via felice(dopo averlo pagato ovviamente!!)

Gli ingredienti per due coppe sono i seguenti:

-1 dessert alla vaniglia da 150 gr. circa (il gusto può anche cambiare!)

-80 gr. circa di panna zuccherata
-5 biscotti secchi

-5 biscotti secchi al cioccolato

-2 cucchiai di cereali(quelli da colazione)

-4 noci

-100 gr. di burro circa

-scaglie di cioccolato

Procedimento

Nel mixer versare il dessert e la panna,quindi lasciare in funzione fino al raggiungimento di una consistenza compatta e riporre in frigorifero. Per la base biscottosa:sbriciolare tutti i biscotti,sciogliere il burro in un pentolino,versarlo sui biscotti sbriciolati ed amalgamare velocemente. Mettere una cucchiaiata di composto in una coppa(ci si regola sempre in base alla grandezza di questa),quindi schiacciare affinchè diventi una base ben spianata. Adesso si può procedere alla composizione dei vari strati che si susseguiranno così:base biscottosa,crema,strato biscottoso non spianato,altra crema...e così via fino all'orlo della coppa. Infine per decorare e rendere ancora più croccante il dessert aggiungere le noci a pezzettini,i cereali sbriciolati e le scaglie di cioccolato. Riporre in frigorifero fino al momento di servire!

Sono venute abbastanza buone,ma soprattutto leggere,credo proprio che le proverò anche con altri gusti!

A presto!

Muffins al cioccolato con gocce di cioccolato

2009-11-20T14:32:00.008+01:00

Ciao!

Per questi muffins ho seguito la ricetta di Nigella:sono venuti perfetti,morbidissimi e soprattutto buonissimi! Sono anche molto facili e sbrigativi da preparare!

Ingredienti

-250 gr. di farina

-2 cucchiai di cacao amaro

-180 gr. di zucchero

-150 gr. di gocce di cioccolato

-250 gr. di latte(io ho usato panna liquida)

-90 gr. di olio di semi

-1 uovo

-2 cucchiaini di lievito per dolci

-mezzo cucchiaino di bicarbonato

Procedimento

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi:farina,cacao,zucchero,un pò di gocce di cioccolato,lievito e bicarbonato. In un'altra ciotola amalgamare tutti quelli liquidi:latte(nel mio caso panna-era avanzata dalla precedente torta e non volevo buttarla via)olio e uovo. Unire il composto liquido a quello secco e mescolare il tutto. Versare in 12 stampini (io uso quelli della cuki e vanno benissimo) imburrati e infarinati,mettere sui muffins le gocce di cioccolato rimaste ed infornare a 200° per 20' circa.

*Con la panna vengono molto più morbidi(alcuni li ho preparati con il latte proprio per vedere la differenza)!

Provateli e non ve ne pentirete!

A presto,byeeee!

Torta all'arancia profumatissima!

2009-11-17T09:55:00.008+01:00

Buongiornooooo!

Oggi vi presento la mia prima torta all'arancia!

Ingredienti

-2 arance

-300 gr. di zucchero

-3 uova

-250 gr. di farina

-50 gr. di amido di mais

-1 bustina di lievito

-75 gr. di burro

Procedimento

Unire i tuorli con lo zucchero ed amalgamarli molto bene,unire la buccia grattugiata delle arance e il succo. Mescolando unire la farina,il burro fuso e gli albumi montati a neve,continuare a mescolare ed unire il lievito. Versare il composto in una teglia ben imburrata e far cuocere in forno a 170° per circa 30-40 minuti.

La crema è la stessa che ho usato nella prima "Torta da fiaba",facilissima da fare e come vedete nella seconda foto sono due strati alti(gnam!)!L'ho poi ricoperta e decorata con mmf!

Ps:le arance provengono da agricoltura biologica(mio padre ha una campagna) e le uova sono da allevamento a terra,così le galline sono "libere di razzolare" ^__^ !

Ah dimenticavo:è davvero profumatissimaaaaaaaa!

Good appetite!

Il mio primo premio sul blog!

2009-11-12T11:13:00.005+01:00

Grazie Ireneeeeee! ^_^

1)In quale animale ti incarneresti?
-In una gatta (non una "gatta morta"!!)

2)Di chi o che cosa non potresti fare a meno?
-Delle persone che amo e che credono in me,senza le quali non avrei fatto la maggior parte delle cose positive nella mia vita.

3)Cosa apprezzo di più in una persona?
-La bontà,la sincerità e l'integrità.

4)Di che colore preferisco vestirmi?
-Aaaaah!Nero!

5)Definisciti con tre parole:
-Testarda,pensierosa e lunatica.

6)Un viaggio che vorrei fare o un paese che vorrei visitare:
-Viaggiare è la mia passione!Comunque sul podio metterei al primo posto i Paesi nordici, al secondo il Giappone, al terzo la Thailandia!

7)Citazione preferita:
-"Perdonare è liberare un prigioniero e scoprire che quel prigioniero eri tu." Sacre Scritture

8)Cosa ti piacerebbe fare?
-...già...

9)Se non ti dedicassi a quello che fai cos'altro ti piacerebbe fare?
-Mah...se non mi stessi laureando in Lettere a Catania...uumh...probabilmente mi laureerei in Lettere ALTROVE(direttamente fuori dall'Italia s'intende)!

10)Qual è la tua maggior stravaganza?
-Lo confesso:mi piace lavare i piatti...e fare le pulizie...con tutti quei prodotti specifici per ogni cosetta,i loro odori...le cose che da sporche diventano pulite...ok basta,mi sono già umiliata abbastanza!!

Ancora grazie tante per il premio!! =)

Cookies!

2009-11-12T10:23:00.007+01:00

Buondì a tutti voi! ^_^

Ingredienti:

-225 gr. di farina bianca

-175 gr. di zucchero

-125 gr. di burro

-1 bustina di lievito

-1 pizzico di sale

-125 gr. di gocce di cioccolato fondente

-50 gr. di cioccolato al latte (io ne ho usati 100 gr.)

-60 gr. di nocciole (io ho usato gli arachidi)

-1 uovo

Procedimento

Mescolate farina,sale,lievito e zucchero,poi aggiungete il burro,l'uovo e amalgamate bene. Non preoccupatevi se l'impasto apparirà inizialmente bricioloso,perchè continuandolo a lavorare prenderà la consistenza di una frolla. Tritate gli arachidi grossolanamente e incorporateli all'impasto. Infine unite il cioccolato al latte a pezzetti e le gocce di cioccolato. Formate tante palline(piccole mi raccomando,altrimenti nella teglia vi ritroverete un enorme unico cookies-come accadde a me la prima volta...ahahahaha!-) e disponetele in una teglia con della carta forno,quindi fatele prima riposare in frigorifero per 20' e poi mettetele in forno a 180° per 10' (nel mio forno bastano 7' circa)!

I cookies non vanno usciti dal forno come gli altri biscotti:trascorso il tempo esatto (vedrete voi a seconda del vostro forno) tirateli fuori e con una paletta prendeteli e metteteli a raffreddare su un piatto anche se sono ancora un pò molli,finiranno di cuocersi con il loro stesso calore e raggiungeranno la consistenza perfetta!

Buon divertimento e buon appetito!

Salame turco con arachidi e liquore cremoso alla nocciola!

2009-11-07T16:24:00.006+01:00

Buenas tardes! ^_^
Ebbene sì:ieri sera ho fatto il salame turco!Ho modificato qualcosina alla ricetta originale,spero che vi piaccia!

Ingredienti:
-300 gr. di biscotti secchi
-150 gr. di burro
-5 cucchiai di zucchero
-1 cucchiaio di liquore cremoso alla nocciola (nella ricetta originale semplice liquore non cremoso)
-2 cucchiai di caffè
-100 gr. di arachidi (nella ricetta originale nocciole tostate)
-2 uova
-4 cucchiai di cacao in polvere

Procedimento Tritate i biscotti secchi e metteteli in una terrina,unitevi il caffè,il liquore,lo zucchero,il cacao e il burro ammorbidito ed amalgamate tutti gli ingredienti. Unite quindi prima i tuorli e poi gli albumi montati a neve ed impastate il tutto. Unite infine gli arachidi tritati fino ad avere un composto consistente.Tagliate un grosso rettangolo di carta alluminio,versatevi il composto ed avvolgetelo su se stesso formando un salame. Tenetelo 2 ore nel freezer ed altre 3 ore in frigorifero!

A presto! ^_^

Canestrini

2009-11-04T09:19:00.006+01:00

Buondì!
Ieri sera ho finalmente preparato i Canestrini!Devo dire che sono venuti parecchio buoni,ma soprattutto che il loro sapore è identico(se non migliore perchè fatti in casa) a quelli della MulinoBianco! Questi biscotti sono molto facili e veloci da preparare!Per circa due teglie e mezzo:
ingredienti
-350 gr. di farina bianca
-100 gr. di zucchero
-250 gr. di burro
-1 uovo

Preparazione
Fate ammorbidire il burro tra le mani spezzettandolo e mettendolo in una terrina, quindi aggiungete lo zucchero e l'uovo.Impastate per bene fino a che non rimangano pezzetti di burro interi.Appena la pasta comincia a diventare malleabile setacciatevi sopra la farina e create una pasta omogenea senza grumi all'interno. Su un foglio di carta forno stendete il panetto alto circa 1 cm e con un'apposita formina(quella circolare o a margherita,l'importante è che abbia il buco!) iniziate a far venire fuori i canestrini! Disponeteli ora su una teglia,anche questa provvista di carta forno e infornate a 140° per circa 20'. I canestrini non devono raggiungere un colore scuro,quindi anche prima della scadenza del tempo controllateli sempre!
Fate raffreddare a temperatura ambiente e spolverateli con zucchero a velo!
Gnam! ^_^

CupCakes

2009-10-29T13:32:00.001+01:00

Miau a tutti ^_^ vi presento i miei primi muffin glassati,ovvero "cupcakes"!
Per 10 muffin ho usato le seguenti dosi:
-140 gr. di farina
-110 gr. di zucchero
-110 gr. di burro
-2 uova
-2 cucchiaini di lievito per dolci
-1 bustina di vanillina(*se il lievito è già aromatizzato si può anche evitare!)

Procedimento:
Versare nel mixer farina,zucchero,lievito,vanillina e uova e frullare a velocità media fino a che si siano amalgamati.Sciogliere il burro a bagnomaria ed unirlo al composto quindi mescolare ancora e infine versare nello stampo per muffin ed infornare a 180° per 15' circa(dipende sempre dal singolo forno-controllate poco prima che scadano i 15' per vedere se magari sono già pronti o sono ancora molto molli)

Sono venuti morbidissimi! Appena raffreddati toglierli dallo stampo. Per la copertura ho usato sia mmf giallo (però dal composto più molle in modo tale da poterlo spalmare) che semplice glassa trasparente(in questo caso con due gocce di colorante rosso).Ho poi decorato con perline argentate,ma attenzione:bisogna iniziare e finire subito di decorare ogni singolo muffin altrimenti la copertura si indurisce e non potrete più incastonare le perline(una "colla" fatta di acqua e zucchero le farebbe staccare prima o poi)!

Alla prossima cari cupcakes!

Marmellatina di zucca!

2009-10-27T15:22:00.001+01:00

Bonjour! ^_^
Fatta con: 100 gr. di zucca gialla e 90/100 gr. di zucchero!
Procedimento:tagliare la zucca a tocchetti e porre in un tegame con mezza tazzina d'acqua e lasciare ammorbidire a fuoco lento. A cottura ultimata eliminare l'eventuale acqua in eccesso quindi schiacciare con una forchetta fino a che diventi uniforme.
Aggiungere lo zucchero a poco a poco e mescolare con un cucchiaio di legno. Quando il tutto è perfettamente amalgamato aggiungere mezza tazzina di succo di limone,mescolare, quindi porre di nuovo su fuoco moderato e sorvegliare girando di tanto in tanto...fare sobbollire per 15-20 min. fino a che la goccia non cade dal cucchiaio lentamente. Versare in un vasetto e lasciare raffreddare sotto un velo,tappare quando è fredda!
La marmellatina è pronta!

Torta da fiaba II

2009-10-26T18:15:00.002+01:00

Questa è la seconda torta,fatta esattamente come la prima,l'unica differenza è che non è a due piani e ha due strati di crema pannosa colorata...mmmh!

Torta da fiaba!

2009-10-26T17:48:00.002+01:00

Ecco quelle che sono state le mie prime tortine da fiaba rivestite con mmf (ovvero con marshmallow fondant):

Per il pan di spagna ho usato:
-75 gr. di farina 00
-50 gr. di amido
-120 gr. di zucchero
-3 uova
-50 gr. di burro
-1 bustina di vanillina
-1 scorza di limone grattugiata
-1/2 bustina di lievito per dolci
-1 pizzico di sale (come-quasi!-sempre)
Procedimento:Con 3 cucchiai di acqua bollente battere a schiuma i tuorli,dopo aggiungere 80 gr di zucchero,il sale,la vanillina,il limone ed amalgamare bene per qualche minuto. Montare gli albumi a neve durissima con lo zucchero rimasto,dunque versare sui tuorli ed incorporare il tutto delicatamente.Mescolare in un recipiente farina,amido e lievito da unire poi al composto sempre con un movimento leggero.Sciogliere il burro a bagnomaria e versarlo caldo sull'impasto,mescolare. Infornare a 170° per circa 20'!

Per la crema:
-250 gr. di panna
-150/160 gr. di latte condensato
-500 gr di mascarpone
Mixare tutto insieme!

Per il rivestimento in mmf:
-150 gr. di marshmallow
-330 gr. di zucchero a velo(a seconda delle marche può servirne poco più o poco meno)
Procedimento:
Sciogliere i marshmallow a bagnomaria con 3 cucchiai di acqua.Una volta sciolti aggiungere fuori dal fuoco 125 gr di zucchero a velo(una bustina) e mescolare. Intanto su un piano mettere altro zucchero a velo e versarci sopra i marshmallow sciolti e ricoprirli con dell'altro zucchero.Iniziare ad impastare pazientemente fino alla formazione del panetto liscio,quindi conservare in un sacchetto di plastica(come quelli che si utilizzano per congelare i cibi) e porre in credenza,vi raccomando:non in frigo!
Il panetto dovrebbe riposare per 24h,ma in "caso d'emergenza" andranno bene anche 3 orette!
Ps:per la colorazione consiglierei di usare i coloranti in pasta perchè più intensi rispetto a quelli liquidi,nel caso si usino questi ultimi sarebbe meglio aggiungerli quando ancora le caramelle sono sciolte e non quando iniziano ad indurire altrimenti non ve ne uscite più,parola di chi si è ridotta con le mani incolore e con i crampi per l'infinito "impastamento" causa colore che scivolava!

Buon divertimento ^_^

2009-10-26T17:33:00.000+01:00

Ciao a tutti...e benvenuti in quello che è una aspetto del mio strano mondo!

...Scarpette da bambola verniciate e col bottone,vestitini di velluto vaporosi e cerchietti fiorati su un soffice prato...profumo di marmellata di mele!

Questo è il primo pensiero felice che dono al mio blog!