domenica 21 febbraio 2010

Buon Compleanno mamy!






Ciao a tutti!
Questa sarà l'ultima tortina per moooolto tempo...!
Il pan di spagna è quello che faccio di solito,morbidissimo e profumato,la crema è alla ricotta e per la bagna ho usato del liquore cremoso alla nocciola...mmmmmmh!!

Ingredienti per la crema:
-250 gr di ricotta fresca
-200 gr di panna
-3 cucchiai di zucchero
-1 pizzico di sale
(La sera prima mettete a scolare la ricotta perchè dev'essere asciuttissima!)
Montate la panna con 1 cucchiaio di zucchero e lavorate la ricotta con i 2 cucchiai di zucchero rimasti e il pizzico di sale,versatela quindi nel mixer insieme alla panna:qualche giretto e la crema è pronta!
P.s. :a questa crema potete aggiungere 1 pizzico di cannella,1 cucchiaino di Strega e delle gocce di cioccolato!
Non resta che augurare di nuovo buon compleanno alla mia mamma!
A prestoooo! ^__^

domenica 14 febbraio 2010

Happy Valentine's Day!




Ecco la mia tortina!
Al pistacchio e rigorosamente a forma di cuore!





Ingredienti:
-100 gr. di farina
-100 gr. di amido
-100 gr. di burro
-100 gr. di pistacchio
-150 gr. di zucchero
-1 fialetta al limone(io ho messo il succo di mezzo limone)
-4 uova
-1 bustina di lievito
-1 pizzico di sale

Procedimento
Montare i tuorli con quattro cucchiai di acqua bollente fino a che non diventino spumosi,poi unire lo zucchero e il succo di limone e dare qualche altra girata. Aggiungere pian piano il pistacchio(lasciatene circa 10 gr. per la decorazione finale!),la farina miscelata con l'amido e il lievito,il burro fuso (tiepido) e gli albumi precedentemente montati.
Infornare a 180° per 30'.

La ricetta della crema non la scrivo dato che è quella che faccio sempre!

I cuoricini sono stati realizzati da me,sciogliendo a bagnomaria 4 pezzetti di cioccolato e versandoli nella formina a cuore(quella per i biscotti)poggiata su carta assorbente(lasciare asciugare).Per la scritta ho aggiunto qualche goccia d'acqua al cioccolato fuso che è quindi diventato malleabile come una pasta!
La torta è recintata in pasta mmf.

A presto! ^_^

domenica 7 febbraio 2010

Happy birthday papy!




Ciauuuu!
Oggi in occasione del compleanno di mio padre,ho preparato questa tortina!

Super cioccolatosa,nerissima,con crema al mascarpone e caffè! La ricetta di questo pan di spagna me l ha data la mia amica Virginia(grazie!) e per non svelare i suoi segretucci vi basti solo sapere che nell'impasto ho messo 3 cucchiai di nutella(lei mi aveva consigliato di metterne 2 ma ho voluto abbondare...si sa che con la nutella è meglio ^_^)! Una volta freddata,ho tagliato la tortina in 3 parti che ho bagnato con una bagna (perdonatemi il gioco di parole) semplicissima fatta con acqua e latte condensato,in modo da renderla ancor più soffice,ho poi spalmato moltissima crema e infine ricoperto di pasta mmf(la decorazione è stata fatta da me eccetto le foglioline:lì si è messa all'opera anche mia madre)! 





Non resta che augurare ancora buon compleanno a mio padre e ringraziare tutti voi per essere sempre presenti nel mio blogghino!
A presto ^___^ , Yori