domenica 31 marzo 2013

Cuddura con l'uovo

Buongiorno!
Ho preparato queste ciambelle intrecciate semplici e molto tradizionali, in particolare in Sicilia (la mia terra) e  in tutto il resto dell'Italia meridionale. Inizialmente legato alla tradizione contadina, era infatti considerato il dolce pasquale dei poveri, è stato poi rivalutato per la facilità di preparazione e per i diversi modi di realizzazione.

Ingredienti
-600 gr di farina
-1 bustina di lievito
-la scorza di un limone
-200 gr di burro
-5 uova (più quelle da fare sode per la decorazione)
-1 bustina di vanillina
-200 gr di zucchero
Per decorare
-codette colorate,zuccherini,glassa

Procedimento
Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito,aggiungere il burro ammorbidito,la scorza e le uova. Lavorare bene l'impasto, che deve restare morbido. Modellare direttamente su carta forno. Posizionare sulla cuddura,
con una leggera pressione, le uova sode con il guscio e bloccarle con dei bastoncini di pasta a mo' di croce. Decorare con gli zuccherini e infornare a 180° per 30/40 min.


Spero vi piacciano!

Buona Pasqua a tutti voi :)

lunedì 25 marzo 2013

Crostata salata

Ciao a tutti!
Questa è una crostata facile e veloce da preparare e magari potrà essere un'idea in questo periodo di gite e scampagnate!

Ingredienti:
-1 rotolo di pasta brisè
-5 cubetti di spinaci surgelati
-besciamella qb
-formaggio a pasta filata
-parmigiano






Preparate la besciamella
Cuocete e salate gli spinaci.
Una volta cotti, scolateli e strizzateli un po'.
Grattugiate il parmigiano ed il formaggio a pasta filata.
In una ciotola unite tutti gli ingredienti ed amalgamate bene.
Stendete la pasta brisè su una teglia e versatevi il composto.
Se vi avanza della pasta potete creare delle decorazioni come ho fatto io!

Più facile a farsi che a dirsi!

A presto :)