domenica 26 dicembre 2010

Colazioni natalizie...




Ciao!
Vi presento il mio neo servizio natalizio corredato da muffins alla cannella(quelli con la glassa rossa),al cioccolato e alla vaniglia!






Buone feste a tutti voi ^_^ !

lunedì 1 novembre 2010

Una colazione speciale,pancake allo sciroppo d'acero!







Ciao a tutti cari amici e amiche del blog, come state?So di non scrivere più tanto,ma per adesso posso fare solo questo. Ho inaugurato il mio nuovo servizio da tè,vi piace?I mini pancake allo sciroppo d'acero (grazie a Virgi per avermelo portato direttamente da Londra ^_^) mi sembravano la cosa migliore da fare! Beccatevi tutte queste fotine!







domenica 12 settembre 2010

Semifreddo al pistacchio




Ciauuuuuuuu!!
Come avete passato l'estate?Per quanto mi riguarda,fra alti e bassi, diciamo che...è passata!
Adesso mi tocca rimboccarmi le maniche per due motivi:dare gli ultimi esami all'uni(che si possono contare sulle dita di una mano),scrivere la tesi e ricominciare la dieta (sob)!
Quindi non sarò molto presente,però vi leggerò! ^_^
Detto(anzi scritto)questo, vi lascio il mio semifreddo al pistacchio,ovviamente di Bronte, che ho preparato in occasione del compleanno di Zeb,il mio ragazzo(il 14/08).
Un kiss a tutte voi! ^_^





Ps:le foto sono un pò squallide,ma non ero a casa mia quindi non ho avuto modo di preparare degne scenografie e per di più faceva un caldo assurdo(era ferragosto!) e dovevo sbrigarmi perchè si scioglieva tutto!

venerdì 23 luglio 2010

Semifreddo alle mandorle caramellate




Ciao a tutteeee! ^_^
Qualche domenica fa,per un pranzo in famiglia,ho preparato questo semifreddo alle mandorle caramellate che devo dire ha riscosso moltissimo successo!





Era la prima volta che provavo un dolce del genere,quindi diciamo che sono stata fortunata...anche perchè si sa che di solito"il primo pancake è sempre da buttare".
Tempo fa ho anche fatto un acquisto:una reflex,canon 450d!Ancora non ho neanche avuto il tempo di studiarla e sfruttarla al meglio,però spero che la differenza tra le foto si noti almeno un pò :/ nonostante io sia ancora una schiappa!
Non vedo l'ora di fotografarci l'Irlanda *__*(meta quasi vicina),o il Giappone(meta ancora molto lontana),o tutto il mondo!Sì,sono una gatta giramondo!

sabato 12 giugno 2010

Muffin miele e panna





Ciao a tutte carissime bloggherine,come state? So che è da tanto tempo che non posto qualcosa,ma sono sommersa dallo studio...vogliate perdonarmi,non mi sono dimenticata nè del mio piccolo blog nè di voi!

Ingredienti 
-200 gr.di farina

-85 gr. di amido di mais
-115 gr. di burro 
-50 ml di latte
 
-200 ml di panna fresca
 
-4 cucchiai di miele
 
-1 uovo

-1 bustina di lievito 
-mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
 

Preparazione
 
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente per poi lavorarlo nel mixer insieme allo zucchero e al bicarbonato fino a che il composto non diventi una crema. Aggiungere il miele,la panna,il latte e l'uovo,poi la farina setacciata con il lievito e mescolare. Riempire i pirottini e infornare a 180° per 20'!





I muffin sono venuti morbidissimi,e non vi dico che profumo!Provateli ^__^

Auguro a tutte voi una serena domenica,hasta pronto!

sabato 29 maggio 2010

Torta Doro




Ciao!
Come promesso ecco qui la torta che ho preparato in occasione del 23esimo compleanno di mia cugina Dorotea!
Le è piaciuta tantissimo ed io ne sono stata felice ^_^!E a voi?






Buon weekend :)

martedì 25 maggio 2010

Buon compleannino Ciccillo mio



Oggi è il compleanno del mio dolce gattino *_* ,compie ben 6 annucci...ma a me sembra sempre piccino...
Questa è la mini tortina pigiamina che ho fatto per lui!In regalo ha ricevuto anche una scimmietta ^_^




Lo so...forse vi sembrerò un pò picchiata:la tortina,il cartellone,il regalino...ma sono pazza di lui,in famiglia lo trattiamo davvero come un bimbo,siamo tutti innamorati follemente!

Oggi però non è soltanto il compleanno di Cicciopiccio(sì,un altro dei suoi mille nomini),ma è sia il giorno in cui il mio ragazzo si toglie finalmente il gesso e sia il compleanno di mia cugina Doroty (...ma di questo ne parlerò la prossima volta altrimenti rischio di svelare troppi altarini!!
)quindi altri motivi per cui festeggiare!

A presto e buona settimana a tutte voi! ^_______^

sabato 15 maggio 2010

Scones irlandesi



Il mio prossimo viaggio sarà in Irlanda. Non so di preciso da dove sia cominciato tutto,ma credo dal burro irlandese che trovai in Germania quest'inverno. Quel delizioso panetto di burro...avvolto in una carta dorata con la scritta (rigorosamente) in verde...mi ha conquistata!
Ecco che da lì non solo ho cominciato ad informarmi ancora meglio sull'Irlanda,ma tutto intorno mi ricorda lei:in macchina casualmente la canzone di Fiorella Mannoia sull'Irlanda,alla villetta ragazzini e ragazzine con i capelli rossi,la visione del film "Gangs of New York" e infine queste piccole focaccine,gli scones appunto,di cui mia madre mi ha parlato e che ricorda sin dall'infanzia(ha vissuto per molti anni in Australia quand'era piccola ed una signora irlandese,sua vicina di casa,li preparava e anche mia nonna).




Ingredienti
-230 gr. di farina
-50 gr. di burro
-40 gr. di zucchero
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-1 uovo
-40 ml di latte
-1 pizzico di sale
-a piacere dell'uvetta
-1 noce di burro(da usare alla fine)
Procedimento
Tagliare a cubetti il burro e lasciarlo riposare a temperatura ambiente. Setacciare a fontana la farina in una terrina,aggiungere il pizzico di sale e il lievito. Unire il burro lavorandolo con le mani. Incorporare lo zucchero,eventualmente l'uvetta e l'uovo sbattuto insieme al latte. Lavorare delicatamente l'impasto fino a che non risulti omogeneo. Stendere l'impasto ad un'altezza di 2 cm circa e formare dei paninetti. Riscaldare il forno a 180°. Nel frattempo sciogliere la noce di burro e spennellare gli scones in superficie. Infornare per 10' fino alla doratura desiderata.
Accompagnarli con della panna e fragole,con marmellata o spalmarli con del burro!
A presto e buon weekend a tutte voi ^_^!

giovedì 6 maggio 2010

CupCake a merenda!




Ovviamente non la mia di merenda!!(Come sapete sono a dieta...stretta,anzi strettissima!)
Ho pochissimo tempo per scrivere perchè devo accompagnare il mio sciancatino, ormai in via di guarigione, a lavoro!Proprio per lui e per i suoi datori-colleghi ho preparato questi cupcakes alla vaniglia con glassa colorata,stelline e perline ^__^! 






L'impasto è quello che ho già postato tempo fa,quindi evito di riscriverlo,mentre per la glassa ho usato:
-1 albume -250 gr. di zucchero a velo
-1 cucchiaino di succo di limone
Ho montato l'albume fino a che è diventato quasi il doppio di prima,poi ho aggiunto lo zucchero e alla fine il limone che serve a conferirgli lucidità!La glassa deve risultare molto densa.


Spero piacciano sia a coloro che li mangeranno che a voi. *_*
Spero di trovare tanti commentini.
^_^
Spero di dimagrire al più presto.
>_>



Buon pomeriggio, vostra Yori

sabato 1 maggio 2010

Brownies!



Era da tantissimo che volevo farli e il piede rotto del mio ragazzo è stata l'occasione perfetta!(Poverino però...scritto così sembra che non aspettassi altro!XD)
Comunque,sono venuti ottimi con quella crosticina all'esterno e il morbidoso-umidiccio all'interno(sembrava quasi una cremina)!
Sono piaciuti parecchio...io però sono sempre a dieta -.-!



Ho seguito questa ricetta:
Ingredienti
-230 gr. di cioccolato
-135 gr. di zucchero
-2 uova
-1/3 di cucchiaino di lievito
-70 gr. di farina
-75 gr. di burro
-1 bustina di vanillina o essenza
-1 pizzico di sale
-80/100 gr. di noci (io non le ho messe)
Procedimento
Sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro.Poi montare le uova con lo zucchero. A parte unire gli ingredienti secchi,quindi farina,lievito e sale. Aggiungere alle uova il composto di cioccolato e la vaniglia. Dopo unire alla miscela di cioccolato gli ingredienti secchi ed amalgamare bene il tutto.
Versare il composto in una teglia imburrata con al fondo della cartaforno.
Infornare a 175° per 40' circa. Appena usciti dal forno tagliare a quadretti!
Nei prossimi giorni continuerò a coccolare lo sciancato con altri dolcetti ^______^ !
A presto e buon I Maggio a tutte! ^__^

venerdì 23 aprile 2010

Strudel di mele croccante!



Salve a tutti...oggi sono andata a pesarmi e ho perso un altro kg!Yuhuuuu!La dieta è dura,ma sta dando i suoi risultati.
Non sapete quanto mi mancano i dolcetti...sono 3 settimane che non ne preparo e non ne mangio:io triste :(
Ma va bene,bando alle solite lagne da dieta...
Questo è il mio caro strudel di mele (sempre preparato e divorato prima di cominciare la dieta!)







Ingredienti:

per la pasta frolla
-300 gr di farina
-150 gr. di burro
-100 gr. di zucchero
-1 uovo
-scorza di limone grattugiata
-1/2 bustina di lievito per dolci(facoltativo)

per il ripieno
-4 mele
-4 bei cucchiai di pan grattato
-20 gr. di burro
-succo di limone

Procedimento
Preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero per almeno mezz'ora.Intanto preparare il ripieno:sbucciare le mele e tagliarle a fettine spesse 3/4 mm circa e metterle in una ciotola cospargendole di succo di limone affinchè non diventino scure e mescolare. Sciogliere i 20 gr. di burro in una padella(antiaderente sarebbe meglio) e farvi imbiondire il pangrattato,quindi lasciare raffreddare.
Disporre su un piano un foglio di carta da forno leggermente infarinato,prendere la pasta frolla e riamalgamarla dandole la forma di un parallelepipedo,quindi cominciare a stirarla a rettangolo con la parte più lunga parallela a voi. Cercare di arrivare allo spessore di 1/2 cm circa. Cospargere il rettangolo con il pangrattato arrivando a 3/4 cm dal bordo,stendere il ripieno al centro in modo uniforme,evitando bozzi (ahahahahha!) che potrebbero bucare la pasta. Arrotolare e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30' circa.
Servire tiepido,cosparso di zucchero a velo e possibilmente con un enorme palla di gelato alla vaniglia!

A presto ^.^ e mangiate tanti dolcetti anche per me,sob!

sabato 10 aprile 2010

Muffins all'arancia glassati!



Ciauuuu! ^_^
Ho preparato questi muffin un pò di tempo fa (prima di cominciare la dieta...uhuhuhuh...come sono brava e diligente ù_ù!).
Non scrivo molto perchè devo scappare a "pranzo",se così si può definire quello che mi tocca mangiare  ...sob!
Spero vi piacciano anche perchè erano mooolto buoni e profumosi!




Buon weekend a tuttiii!^_^

domenica 4 aprile 2010

Buona Pasqua! ^.^


Ciao a tutti!
Questa è la mia colombina,non l'ho fatta io perchè sto cercando di non fare dolcetti almeno per un pò...causa..umh...potete immaginarlo!!
Comunque,la miserella l'ho trovata per caso e quando l'ho vista così piccina ho detto:perfetta!E' piccolissima così finirà sicuramente per pranzo,quindi non ne rimarrà più,quindi non ne potrò mangiare nei prossimi giorni,quindi potrò lunedì continuare la mia bella dietina ^.^! Yu
ppiii


Tanti auguri di buona Pasqua a tutti voi,carissimi lettori!

sabato 27 marzo 2010

Piccolo bouffet di dolcetti!







Ciau a tutteeee!
In occasione della venuta della mia madrina per gli auguri di pasquali,ho preparato dei muffins glassati alla vaniglia e alla mandorla amara e 4 mini tortine (2 super cioccolatose e 2 bianche) farcite con la ormai rinomata crema al mascarpone!
Il pomeriggio ha avuto molto successo,che bello!






 

Tanti baci e buon weekend!


A prestou ^.^

martedì 23 marzo 2010

Marmellatina di arance!



Ciau a tutti!
Vi presento la marmellata di arance,non facile da fare come le altre...ma che bontà!





Ingredienti:
-1 kg di arance (pesate con tutta la buccia)
-1 l di acqua
-1 limone
-zucchero


Procedimento:
-Lavare le arance intere e grattugiare nella pentola di cottura la buccia tenendo da parte per ognuna le due calottine intere. Lavare e grattugiare (sempre nella pentola) anche il limone. Ripulire bene da tutto il bianco sia le arance che il limone,quindi tagliare gli agrumi,privarli degli eventuali semi,farne tocchetti e versarli nella pentola in compagnia delle bucce già grattugiate e delle calottine. Quindi aggiungere 1l di acqua e lasciare riposare così la pentola per 24h.
-Trascorso il tempo,porre il composto sul fuoco lento e non abbandonare. Fare sobbollire fino a quando le calottine non si prestano ad essere facilmente schiacciate con una forchetta:segno di ultimata cottura. A questo punto togliere dal fuoco e lasciar riposare per ulteriori 24h.
-Pesare tutto il composto(eliminando le calottine) e aggiungervi uguale quantità di zucchero,amalgamando bene a freddo. A questo punto porre su fuoco lento e agire come per le altre marmellate.
A presto! ^.^

mercoledì 17 marzo 2010

Voglia di biscottini appena sfornati!



Ciao a tutti!
Con il freddo e la pioggia di questi giorni è stato impossibile sopprimere la voglia di biscottini caldi caldi!
Ho trovato una ricetta facile facile,veloce veloce e buona buona!Gnam!





Ingredienti:
-250 gr. di farina
-170 gr. di burro morbido
-100 gr. di zucchero a velo

-1 albume
-vanillina
-scorza di limone grattugiata
-1 pizzico di sale

-marmellata preferita(facoltativo)


Procedimento:
Nel mixer dare qualche girata al burro morbido,dopo aggiungere la vanillina,la scorza di limone e lo zucchero a velo. Poi l'albume e infine la farina con il pizzico di sale setacciata.
Versare l'impasto in una terrina e con un cucchiaio di legno mescolare energicamente fino al raggiungimento di una pasta morbidissima ed omogenea. Riporre in frigo per qualche minuto.

Dare forma ai biscottini (come potete vedere dalla foto ne ho fatti alcuni semplici a forma di fiorellino e altri rotondi con un craterino al centro-creato affossando un pò il cosetto del mattarello-dove ho poi messo marmellata di arance-fatta in casa) e infornare a 190° per 10'!


A presto! ^__^

2 Premi! ^.^



Grazie a Vale del blog "mangiarbere.blogspot.com" per il premio donatomi !
Lo giro a :

-Soffice Nuvola Rosa di "dolcimagie.blogspot.com"
-Micaela di "ilcricetogoloso.blogspot.com"
-Nicole c di "dolcepassatempo.blogspot.com"


Grazie anche a Luca&Sabrina del blog "saporidivini.blogspot.com" per l'altro premio!
Lo giro a:

-Fiorix di "cuordipanna.blogspot.com"
-Pasquy di "pasquydolcetti.blogspot.com"
-a "ricetteamorefantasia.blogspot.com"

Ciao!

domenica 21 febbraio 2010

Buon Compleanno mamy!






Ciao a tutti!
Questa sarà l'ultima tortina per moooolto tempo...!
Il pan di spagna è quello che faccio di solito,morbidissimo e profumato,la crema è alla ricotta e per la bagna ho usato del liquore cremoso alla nocciola...mmmmmmh!!

Ingredienti per la crema:
-250 gr di ricotta fresca
-200 gr di panna
-3 cucchiai di zucchero
-1 pizzico di sale
(La sera prima mettete a scolare la ricotta perchè dev'essere asciuttissima!)
Montate la panna con 1 cucchiaio di zucchero e lavorate la ricotta con i 2 cucchiai di zucchero rimasti e il pizzico di sale,versatela quindi nel mixer insieme alla panna:qualche giretto e la crema è pronta!
P.s. :a questa crema potete aggiungere 1 pizzico di cannella,1 cucchiaino di Strega e delle gocce di cioccolato!
Non resta che augurare di nuovo buon compleanno alla mia mamma!
A prestoooo! ^__^

domenica 14 febbraio 2010

Happy Valentine's Day!




Ecco la mia tortina!
Al pistacchio e rigorosamente a forma di cuore!





Ingredienti:
-100 gr. di farina
-100 gr. di amido
-100 gr. di burro
-100 gr. di pistacchio
-150 gr. di zucchero
-1 fialetta al limone(io ho messo il succo di mezzo limone)
-4 uova
-1 bustina di lievito
-1 pizzico di sale

Procedimento
Montare i tuorli con quattro cucchiai di acqua bollente fino a che non diventino spumosi,poi unire lo zucchero e il succo di limone e dare qualche altra girata. Aggiungere pian piano il pistacchio(lasciatene circa 10 gr. per la decorazione finale!),la farina miscelata con l'amido e il lievito,il burro fuso (tiepido) e gli albumi precedentemente montati.
Infornare a 180° per 30'.

La ricetta della crema non la scrivo dato che è quella che faccio sempre!

I cuoricini sono stati realizzati da me,sciogliendo a bagnomaria 4 pezzetti di cioccolato e versandoli nella formina a cuore(quella per i biscotti)poggiata su carta assorbente(lasciare asciugare).Per la scritta ho aggiunto qualche goccia d'acqua al cioccolato fuso che è quindi diventato malleabile come una pasta!
La torta è recintata in pasta mmf.

A presto! ^_^

domenica 7 febbraio 2010

Happy birthday papy!




Ciauuuu!
Oggi in occasione del compleanno di mio padre,ho preparato questa tortina!

Super cioccolatosa,nerissima,con crema al mascarpone e caffè! La ricetta di questo pan di spagna me l ha data la mia amica Virginia(grazie!) e per non svelare i suoi segretucci vi basti solo sapere che nell'impasto ho messo 3 cucchiai di nutella(lei mi aveva consigliato di metterne 2 ma ho voluto abbondare...si sa che con la nutella è meglio ^_^)! Una volta freddata,ho tagliato la tortina in 3 parti che ho bagnato con una bagna (perdonatemi il gioco di parole) semplicissima fatta con acqua e latte condensato,in modo da renderla ancor più soffice,ho poi spalmato moltissima crema e infine ricoperto di pasta mmf(la decorazione è stata fatta da me eccetto le foglioline:lì si è messa all'opera anche mia madre)! 





Non resta che augurare ancora buon compleanno a mio padre e ringraziare tutti voi per essere sempre presenti nel mio blogghino!
A presto ^___^ , Yori